Gălbiorii, cunoscuți științific sub numele de Cantharellus cibarius, sunt ciuperci comestibile populare, de obicei, culese în pădure. Sunt cunoscuți pentru aroma lor unică și gustul distinctiv. În afară de valoarea lor culinară, gălbiorii au și mai multe proprietăți potențial benefice pentru sănătate.
Proprietățile gălbiorilor: • Bogăție în vitamine și minerale: Gălbiorii conțin vitaminele A, C, D, E și K, precum și minerale precum potasiu, fier, calciu, magneziu și fosfor.
• Efect anti-parazitar: Gălbiorii au o caracteristică unică. Ajută la combaterea paraziților din ficat, intestin și sânge, în special a viermilor, ciupercilor, microorganismelor dăunătoare, giardiei și paraziților intracelulari.
• Antioxidanți: Ciupercile, inclusiv gălbiorii, conțin antioxidanți care combat radicalii liberi din corp. Acest lucru poate ajuta la prevenirea bolilor cronice precum bolile de inimă și cancerul.
• Susținerea sistemului imunitar: Gălbiorii conțin beta-glucani recunoscuți pentru capacitatea lor de a sprijini sistemul imunitar.
• Întărire generală: Gălbiorii contribuie la îmbunătățirea vederii, a pielii și a părului, normalizează metabolismul și greutatea, precum și scaderea nivelului de zahăr din sânge.
Recomandări pentru consum: Cel mai bun mod de consum: Adăugați 4 g (1 linguriță) de gălbiori măcinați într-un pahar cu apă caldă și amestecați. Lăsați să stea timp de aproximativ jumătate de oră. Amestecați din nou și beți împreună cu sedimentul. Luați dimineața, cu 30 de minute înainte de micul dejun, și seara, cu 30 de minute înainte de culcare. Consumul de gălbiori se potrivește bine cu consumul de Amanită muscaria, deoarece completează acțiunea acestora.
Contraindicații: Intoleranță individuală sau alergie. Evitați consumul în timpul sarcinii și alăptării.
Nu este un medicament.